Visp sammen eggehvite, sukker og vaniljesukker til en luftig marengs. Det er vel ingen jul uten mandler og sjokolade, så her er en oppskrift på nøttetopper med sjokolade
Pynt med sjokolade og bær. Bre marengsen jevnt på et bakepapir og strø på hakkede mandler. Pisk eggehvitene til de begynner å skumme, ha så i sukker, litt og litt, til en fin og blank marengs
Pisk til tykk marengs. Sjokoladekrem. Sjokoladeglasur. Mens kaken avkjøles kan du lage sjokoladekremen. Smør sjokoladekremen over den kalde mandelbunnen i et jevnt lag
Vepsebol består av marengs som er tilsatt hakket sjokolade, mandler og eventuelt kokos. Vend mandlene og kokesjokoladen (og eventuelt kokos) forsiktig inn i marengsen med en slikkepott